真空烘箱儀器介紹 最高加熱溫度為200℃；2.最大真空度可達(dá)760mm/Hg；3.可注入氮?dú)饣蚝獾榷栊詺怏w。 真空烘箱的特點(diǎn) 不僅適用于普通烘干，而且適用于真空灌封、水分測(cè)試、固化、調(diào)節(jié)及脫水等。能在較低溫度下得到較高的干燥速率，熱量利用充分，主要適用于對(duì)熱敏性物料和含有容劑及需回收溶劑物料的干燥。在干燥前可進(jìn)行消毒處理，
干燥是指在受控條件下施加熱量，通通過(guò)蒸發(fā)去除物料中的水分，從而產(chǎn)生固體產(chǎn)品。它與蒸發(fā)不同，蒸發(fā)產(chǎn)生濃縮的液體產(chǎn)物。干燥機(jī)的主要目的是通過(guò)減少食品在水中的活性來(lái)延長(zhǎng)其保質(zhì)期。導(dǎo)致物料變質(zhì)和腐爛的微生物，以及促使食物化學(xué)成分發(fā)生不希望的變化的許多酶，在缺乏足夠的水的情況下無(wú)法生長(zhǎng)、繁殖或發(fā)揮作用（食品、飲料和乳制品行業(yè)的良好可行技術(shù)）。
干燥機(jī)是種利用熱能降低物料水分的機(jī) 一、微波真空干燥機(jī)械 真空干燥設(shè)備系由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機(jī)組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它的工作原理是將被干燥的物品先凍結(jié)到三相點(diǎn)溫度以下，然后在真空條件下使物品中的固態(tài)水份（冰）直接升華成水蒸氣，從物品中排除，使物品干燥。物料經(jīng)前處理后，被送入速凍倉(cāng)凍結(jié)，再送入干燥設(shè)備是通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)的圓筒，以熱傳導(dǎo)的方式，將附在筒體外壁的液相物料或帶狀物料，進(jìn)行干燥的一種連續(xù)操作設(shè)備。其操作過(guò)程為：需干燥處理的料液由高位槽流入滾筒干燥設(shè)備的受料槽內(nèi)。滾筒干燥設(shè)備在傳動(dòng)裝置驅(qū)動(dòng)下，按規(guī)定的轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動(dòng)。物料由布膜裝置，在滾筒壁面上形成料膜
滾筒干燥機(jī) 滾筒干燥機(jī)是間接加熱連續(xù)干燥機(jī)型，物料在傳熱面上形成一層均勻料膜，隨滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程而干燥，在卸料點(diǎn)由刮刀卸下，得到粉狀或片狀成品。特殊設(shè)計(jì)的布料裝置使料膜均勻且厚薄可調(diào)，適用于漿狀、粥狀粘性物料。物料在高溫下停留時(shí)間很短，不會(huì)過(guò)熱。與熱空氣直接干燥相比較，滾筒干燥機(jī)不需粉體分離裝置，也沒(méi)有廢氣帶走大量熱量，操作費(fèi)用較低。 使用；葉片組合式葉輪可與擋板配合使用，也可單獨(dú)使用。 這三種葉輪都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即混合機(jī)葉輪在混合機(jī)的縱剖面上的投影面積占機(jī)體的縱剖面面積的比例很大，這些大葉片不僅具有高混合效率，還能對(duì)被混流體提供較大的剪切，故不僅適合于固-液懸浮及晶析等操作，也適合于液-液分散以及使氣體從液體表面吸入的氣-液傳質(zhì)過(guò)程。同時(shí)大葉片的使用不僅使混合機(jī)壁的局部傳熱膜系數(shù)較均勻，也提高了傳熱膜系數(shù)的數(shù)值。
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